杨柯研究员从抗菌材料的应用出发，阐述了抗菌不锈钢发展历史，通过将具有杀菌作用的铜离子引入到不锈钢材料冶炼过程中，开发了一系列的新型抗菌不锈钢材料。他科普了几种抗菌性能检测方法，通过大肠杆菌、白色念珠菌等多菌种测试了抗菌不锈钢的抗菌性，并重点对比了不同时间、环境对304不锈钢、304-Cu抗菌不锈钢材料的抗菌性影响，同时详细介绍了抗菌不锈钢制品在食品安全方面的测试，证明抗菌不锈钢材料能够有效延缓食品变质。最后，杨柯研究员阐述了抗菌不锈钢比抗菌涂层更持久的抗菌效果及其杀菌机理。

报告会后，杨柯研究员就师生提出的问题一一解答并进行了热烈的讨论，会议过程学术气氛浓厚，开拓了大家的视野，加深了对抗菌材料的认识，使大家受益匪浅。(通讯员：李长阳 赵延斌)